2011-04-18から1日間の記事一覧

塩麹をつくってひと段落。慣れてきた。馴れてきた

塩麹ブームがひと段落のアイハラです。豚ハツを塩麹でもんでつけておくと味噌のような雰囲気もしつつなんとも言えない感じです。オリーブ油とも合うと書いてあったので半信半疑だったが、タコとオリーブと、塩麹が合う。今度は糠漬に挑戦しよう。