塩麹豆腐をまた作る。あいはら

ひどく評判がよかったのでつけることにした。
あいはらでした。
再来週くらいに食べよう。

そのうち豆腐ようも、などと麹を過信し始めていますが、思えば1年もつけてあのような腐臭のするピンクのゲル状物質を口に運ぶ決断ができるだろうか。

企業やプロが作っている売り物だ、というどこか安全神話がなければとてもじゃないが提供した人間につかみかかってしまう。

だから、ソフトなのが素人向きなのだ。
餅はすぐにひっくり返す方のわたし。